AMERIKA LATIN, BANPOS – Forum Bisnis Indonesia-Latin America and the Caribbean atau INA-LAC Business Forum kembali digelar Kementerian Luar Negeri (Kemlu) pekan ini. Even yang fokus mengembangkan kerja sama bisnis dan investasi Indonesia dengan negara-negara di Amerika Latin dan Karibia ini makin semarak dengan diluncurkannya program tambahan: Cooking With Ambassador.
Acara masak-masak itu menjadi kegiatan sampingan Forum Bisnis INA-LAC 2023, yang melibatkan perwakilan Pemerintah Indonesia dan para dubes negara Amerika Latin dan Karibia, dengan tujuan mempromosikan rempah-rempah dan masakan Indonesia melalui pembuatan kreasi kuliner kedua kawasan.
Lebih dari sekadar berbagi resep, program yang merupakan bagian dari “Indonesia Spice Up The World” ini mengeksplorasi bagaimana Indonesia dan Amerika Latin serta Karibia dapat terhubung melalui budaya dan kuliner. Program ini bekerja sama dengan Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah (UKM), sekaligus menjadi ajang pengenalan UMKM Indonesia.
Di acara perdana Cooking With Ambassador, Duta Besar Meksiko untuk Indonesia Armando Gonzalo Alvarez didapuk sebagai perwakilan negara Amerika Latin dan Karibia pertama yang unjuk kebolehan memasak satu resep andalan dari kampung halamannya.
Dalam video promosi yang dikeluarkan Kemlu dan Kementerian Koperasi dan UKM, Selasa (17/10/2023), Alvarez bergabung bersama Menteri Koperasi dan UKM Teten Masduki dan Chef Beatrix Sunarso untuk memasak soto Betawi dan pozole.
E-Paper BANPOS Terbaru
Kedua masakan ini adalah berupa sup. Sebelum mulai memasak, Chef Beatrix memberikan kedua bintang tamunya sebuah apron atau celemek masak yang sudah dijahitkan nama masing-masing.
Di awal videonya, Alvarez menyebutkan bahwa dia sangat antusias bisa memasak dua sup kesukaannya ini.
“Pozole adalah makanan kesukaan saya. Dan Soto Betawi sering dibuat koki di rumah saya,” ujar Dubes yang sudah lima tahun ngepos di Indonesia ini.
Resep pertama yang dimasak Chef Beatrix adalah pozoles. Alvarez dengan senang hati membantu memberikan penjelasan mengenai proses memasaknya.
